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棻蘭家廚

又到了瘋熱友一年一度的聖誔禮物交換大會
這回的用餐地點是張小華推薦的「棻蘭家廚」
個人覺得這個名字取的挺不錯的
因為真的就像是〝家裡的廚房〞一般

有一陣子沒寫blog了
以往隨身携帶的相機,似乎都快長滿了灰塵
這一晚原本也沒打算介紹這家餐廳
但第一道菜上桌時,我就後悔了
所以只好草草的用手機拍下每一道菜來介紹了

棻蘭家廚,真的隱身在〝巷弄〞裡
地址真是有巷又有弄
這要不是內行人或是有人吃好道相報
誰會知道在這樣的一個小巷弄裡,有這麼特別的一間餐廳

餐廳裡,沒有裝潢
就擺了幾張桌子和椅子而已
就連外場服務生都只有一個人
環繞著一圈,除了旁邊還坐著其他客人像在外頭吃飯
不然你真的會以為坐在家裡的飯廳裡
然後有一位佣人在端菜著

這裡,沒有菜單
但每樣菜色其實都有單價
所以呢,你可以給老闆預算,然後讓他幫你搭配
譬如說,我們這次有七個人
你可以選擇一個人的費用大概300元左右
或者,你可以選擇一桌大概3,000元左右
每間餐廳都有所謂的招牌菜
上網查查其他部落客推薦的,然後跟老闆指定也ok

但因為人手不足,所以等待時間可能長了一點
這點如果有朋友要去嚐嚐的話,可能要做好心理準備
接著,我就來介紹菜色了

 

泡菜小卷
非常下飯的一道菜
有些泡菜會過酸,甚至蓋過小卷的味道
但這裡的泡菜反而是襯出新鮮小卷的甜味


青椒鑲肉
幸好這道菜的「椒」是辣椒而不是青椒
不然我就無福消受了
大推的菜色
不點真是可惜了
基本上我對肉末是敬謝不敏
但這辣椒與這肉末的搭配
卻讓我一口接著一口


海瓜子韮菜
海瓜子搭配韮菜,算是有創意
但個人覺得整體口感單調了些
大概前二道的口味較重
相形之下就失色不少


砂鍋魚頭
一上桌,大夥就被這大大的魚頭給嚇到
結果才知道只有一邊
跟一般的砂鍋魚頭有點不同
屬於清淡型的
鍋裡有大量的蔬菜,所以喝來清淡但不失甜味
但整體而言算是差強人意


臭豆腐
雖叫臭豆腐,但卻一點也不臭
而且有著豐富的味覺享受
豆腐、皮蛋、鹹蛋
利用鹹蛋的特殊鹹味
加上皮蛋的Q嫰口感
裹上醬汁的豆腐
整體CP值大大提升


梅汁雞
又是大推的一道菜
雖說是梅汁
但其實沒有梅子的酸度,反而有點像醣醋
雞肉連皮下去炸
可以咬到雞皮的脆
又可以吃到雞肉的軟嫰
光這點就需要給他一個讚
一般這樣的雞肉端上桌
肯定不是太乾就太澀
雖然我們都是女生
但這樣的一盤肉
沒多久就被我們掃光了


辣炒蝦仁
蝦仁不會吃來粉粉的,肯定新鮮
看這青脆的蔥就知道
這火候的控制可不是蓋的
這不只下飯,更是超讚的下酒菜呢!


南瓜鹹蛋
一般看到的都是鹹蛋苦瓜
所以這新鮮的組合一上桌
就有讓我眼睛為之一亮的感覺
瘋熱友們說:「這是鹹蛋薯條吧?」
一入口,哇!好好吃喔!
他有一種特殊的甜味及香味
會讓你一根接著一根
而這美味剛好為我們今天的這一餐
劃下完美的句點

 

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